L'Istituto Professionale Alberghiero "Gaetano Salvemini" di Fasano, presieduto dalla prof.ssa Maria Convertino, prosegue tutte le attività didattico – educative in Dad, nel pieno rispetto delle normative vigenti in tema di sicurezza sanitaria.
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Tra le varie attività, c'è la partecipazione al concorso interregionale "La Francofonia nel piatto", organizzato dall'Institut Français Italia in collaborazione con le Alliances Françaises.
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Il concorso è rivolto agli studenti del quarto anno del settore Cucina degli Istituti Alberghieri delle regioni Puglia, Basilicata, Campania, Calabria, Molise e Sicilia.
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Lo scopo del concorso, organizzato nell’ambito della Festa della Lingua Francese e della Francofonia, è quello di adattare ai prodotti tipici regionali del Mezzogiorno la ricetta di un piatto tradizionale di un paese francofono e di produrre un video di accompagnamento alla realizzazione del medesimo piatto, valorizzando le competenze linguistiche, comunicative e culinarie degli studenti.
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L’Istituto Professionale Alberghiero “G. Salvemini” di Fasano partecipa con gli studenti della classe 4C Cucina: Antonio Alò, Monica Blonda, Ilenia Cosenza, Marco Ferrara, Mattia Pinto Cesaria, Francesco Rutigliano, Martino e Vito Salamito, Giuseppe Zizzi.
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Maria Teresa Vescia, docente di Lingua francese, ha coordinato gli studenti della classe 4C Cucina, in collaborazione con Giovanni Legrottaglie, docente di Enogastronomia e con Angela Susca, docente di Lingue straniere. Il video è stato realizzato dall'alunno Martino Salamito, che ha proposto il seguente piatto: "Pommes de terre avec surprise d'émincé d'agneau arrosé de sauce au vin primitif". (Patate con sorpresa di straccetti di agnello bagnato con vino primitivo).
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«È stata un'esperienza positiva e gratificante – dice Vito Salamito, studente della classe 4C Cucina dell'Istituto Alberghiero "G. Salvemini" di Fasano – che mi ha permesso di migliorare la conoscenza della lingua francese, applicata nel contesto tecnico della disciplina di settore».
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Entro il 26 marzo si terranno le premiazioni regionali; il 30 marzo è prevista la premiazione del vincitore interregionale e, nel secondo semestre 2021, l’Istituto Alberghiero vincitore ospiterà rappresentanti dell’Ambasciata di Francia alla degustazione del piatto premiato.
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